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कैर का आचार (Carr Pickle)
कैर –एक किलो
आम या नींबू का रस
नमक-स्वादानुसार
राई-थोड़ी सी
विधि
आम या नींबू के रस में दो दिन तक कैर को भिगो कर रख दें .फिर उसमे राई और नमक डाल दें और धूप में रख दें .आचार तैयार है
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