हरी मटर का पराठा ( hari matar ka paraatha )

Best Vegeterian Recipes of India http://recipe-home.blogspot.com/ स्वाद का जयका इंडिया (रेसिप-होम.ब्लागस्पाट.कॉम )

 हरी मटर का पराठा ( hari matar ka paraatha )

सामग्री - १/२ किलो हरी मटर
              २०० ग्राम आटा
              १ आलू
               ५० ग्राम हरी धनिया
               ५० ग्राम लहसुन का पत्ता        
                ५ हरी मिर्च
                चुटकी भर हींग
                 नमक
                 १ टेबल स्पून जीरा
                 सकने के लिए देशी घी
                 १ टेबल स्पून तेल

विधि - आटे को पानी डाल कर ढीला गूथ लें | हरी धनिया , लहसुन पत्ता , हरी मिर्च को थोड़े पानी के साथ मिक्सी में गूथ लें | कढ़ाई में तेल डालें , जीरे , हींग का तडका लगा लें और मटर , आलू काट कर डाल दें , चलायें , नमक डाल कर चलायें और ढक दें | आंच धीमी कर दें | जब मटर आलू पाक जाय तो खोल कर पानी सूखा लें आलू और मटर को मसल लें | आटे की लोई बना कर मटर भर कर पराठा बेल कर तवा पर सेंक कर , गरम - गरम सर्व करें                
नोट - तल कर कचौरी भी बना सकते हैं | आटा ढीला गूथने से पराठा या कचौरी फटेगी नहीं

आलू मटर टमाटर की सब्जी और आलू परांठे

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आलू मटर टमाटर की सब्जी और आलू परांठे

आजकल आलू मटर टमाटर धनिया बहुतायत में आ रहा है और आम इंसान की पहुँच में है ,
सर्दियों में मेथी , बथुआ आदि के परांठे , रोटी भी पॉपुलर हैं ।
आलू मटर टमाटर की सब्जी और आलू परांठे सभी जगह पॉपुलर हैं ,
और सर्दियों में इनको खाने का मजा ही कुछ और है

अगर कोलेस्ट्रोल ववगैरह की प्रॉब्लम हो तो कोलेस्ट्रोल फ्री बटर को उपयोग में लाएं और लिमिट में खाएं
अच्छे सुझाव आमंत्रित हैं