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गुजराती कढी – Gujrati Kadhi (Recipe)
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच या आधा कटोरी बेसन
- 3 चम्मच चीनी
- नमक स्वादानुसार
- मिर्च पाउडर आधा चम्मच
- दालचीनी का टुकड़ा १ इंच का
- 300 ग्राम फेंटा हुआ दही
- साढ़े चार कप पानी
- 3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच राई
- चुटकी भर हींग पाउडर
- करी पत्ते 10-15
- साबुत लाल मिर्च 2
- सजाने के लिए हरी धनिया 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
विधि
- बेसन में चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और आचे से फेटे, फिर फेंटा हुआ दही मिलाएं और फिर पानी मिलाएं।
- एक कढाई में तेल गर्म करें और राई, हींग, करी पत्ता और साबुत लाल मिर्च और दालचीनी का टुकड़ा डालकर हलका भूनें
- फिर इसमें दही और बेसन वाला मिश्रण डालकर तेज आंच पर एक उबाल आने दें
- फिर आंच धीमी करके 15-20 मिनट तक पकने दें
- हरी धनिया से सजाकर गरमागरम गुजराती कढी चावल के साथ सर्व करें
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